南部百景 第34景 尼いものある風景

尼崎南部の特産品だった尼いもは、地域について学ぶ教材として、あるいは地産地消ブームに乗って、少しずつ知名度が上がってきた。それらはどのように栽培され、どう使われるのか。今回は絵日記ふうにご紹介。■綱本武雄

センター赤とんぼ屋上のいも掘り

風味がよく重宝されたが、1950年のジェーン台風の被害で一旦絶滅。農水省で保存されていた「四十日藷」の苗を尼崎に持ち帰り2003年に復活した。 詳しくはこちら