フード風土 17軒目 たいやき よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 「春は苦味を盛れ」と和食の世界ではいうそうだけど、そんなはんなり高級料理は縁遠い。いっそ正反対に甘味を追求してみ […]
フード風土 16軒目 味のとんかつ 大富士 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 昭和のデミグラ 青年よ、トンカツを喰え つけ合わせのキャベツは定番の千切りとカレー味の2種類 受験シ […]
フード風土 15軒目 山里食肉店 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 沖縄流豚づくし コテコテ関西風味 使い込まれた鉄板の上、コテを軽快にあやつる山里さん。お店には沖縄名産の食材が […]
フード風土 14軒目 弁当屋「弥次郎兵衛（やじろべえ）」 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 天むす持って万博に行こう 空前の名古屋ブームだそうだ。愛・地球博に新空港、世界のトヨタ […]
フード風土 12軒目 Cafe&Lunch「potbelly.」 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 ミックスサンドで腹一杯になる幸福 好きな食べ物はと訊かれたら、迷わず […]
フード風土 11軒目 うどん屋「典平」 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 炎暑に燃えよ！うま辛カレーうどん 毎日毎日暑いにもほどがある。こう暑いと夏バテで食欲が減退する…かという […]
フード風土 10軒目 豚まんの百万 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 モチっと豚まん ああ尼センの味 せいろで蒸す時は5×5で25個を一度に。看板の豚まん以外にもシュウマイ、餃子 […]
フード風土 9軒目 お食事処 ちとせ食堂 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 杭瀬に根付く親子丼 無心でかき込むべし 天婦羅丼(左）と親子丼(右) 「丼は小さな宇宙だ」とは誰の名言 […]
フード風土 8軒目 和風ファストフード「尼出（あまいで）」 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 寄り道誘う郷愁の味。出屋敷名物、甘いでぇ おぐら、しろ、マロン、うぐいす、あんフライ […]
フード風土 7軒目 お好み焼き「みっちゃん」 よそ行きの「グルメ」じゃない、生活密着の「食いもん」を探して、アマを歩く。 夏の宵。尼崎に似合うもの。ソースと鉄板、タイガース。 気さくで細やか。根っからの商売人といった感じ […]
フード風土 6軒目 酒の吉田屋 昼の日中に立ち呑み屋 ビールケースの脇をすり抜け狭い通路を進むと、奥に酒徒のにぎわいが 「立ち呑み復権、若者に人気」という記事を少し前新聞で読んだ。といっても、神戸は元町辺りのレトロなショ […]
フード風土 5軒目 味はおまかせ 中華の「王（わん）さん」 秘伝ソースでやきめしを 職人気質の大将。「この人が取材なんか受けるの珍しいんやで」と常連さん 炒飯。これほど身近で、万人に愛され、シンプルでありながらバリエーシ […]
フード風土 4軒目 ペルー料理「LA MAQUINA DEL SABOR」 国道の南、スパイスの香り 国道43号を南に越えると地球の反対側に出た─などといえば大げさか。南米はペルー。遠い国の暮らしが、古ぼけた小さなビルの […]
フード風土 3軒目 おふくろの味「さつま食堂」 健康談義はエンドレス 1. 赤魚の煮付け(170円) 2. 日替わり皿(120円) 変わり玉子焼き 3. ウナギの肝(50円) 4. みそ汁(80円) 5. 玄米ご飯(19 […]