実際に尼いもの栽培に関わっていた人、食べたことのある人など、尼いものことを知っている方に出会い、尼いもについて色や形、味の特徴、育て方など具体的な聞き取り調査を実施しました。栽培していた地域によって尼いもの特徴も育て方も異なり、ひとつには絞りきれないほどたくさんの情報が集まりました。
さらに、話はイモにとどまらず、当時の暮らしぶりからまちの風景に至るまで広がり、結果的により立体的に尼いものイメージを把握することができました。